CAS 9025 - 70-1|-Glucanase dextranase (pulver)

Dextranase, kaldet - glucanase (CAS nr. 9025-70-1, EC3.2.1.11).
Det er en høj -, der giver stamme fra chaetomium gracile screenet ved mutagenese, som er gennem flydende dyb gæringsekstrakt fra raffinering.
Det er vidt brugt inden for sukker, tandpasta og osv.

Dextranase er en hydrolase til specificitetsopdelings nedbrydning - 1, 6-glucosidbinding af dextran-molekyle, som resultatproduktionen hovedsageligt er isomaltose, isomalto-oligosaccharider og glukose.

En dextranase -enhed defineres som mængden af ​​enzym, der frigør reduktion af sukker med en hastighed på 1μmol pr. Minut under betingelse af hydrolyze dextran (2% dextran T2000) ved 55 grader og pH5,5 inden for 10 minutter.

GB1886.174-2016<>

Sukkerindustri: I sukkerindustrien er leuconostoc mesenteroides streptococcus og andre mikroorganismer gennem sekretion glucansucraser katalyserer saccharose til glukose, glukose yderligere polymeriserede for at danne dextran. Dextran er en polysaccharidpolymer med høj molekylvægt, og typen af ​​glycosidisk binding er hovedsageligt -1, 6 glycosidisk binding. Eksistensen af ​​Dextran vil have alvorlig indflydelse på sukkerproduktionen, øger naturligvis viskositeten af ​​sukker, reducerer filtrabiliteten af ​​sukkeropløsningen, unormal krystallisation forekommer, når rørsukker krystalliseres, øger omkostningerne ved sukkerproduktion og påvirker produktkvaliteten. Anvendelsen af ​​dextranase kan effektivt forbedre opvarmningshastigheden af ​​rørjuice, forkorte afklaringstidspunktet og krystallisation, det kan eliminere den negative indvirkning af krystallisation og derved forbedre produktionseffektiviteten og udbyttet af sukker. Ved hjælp af dextranase med
Enzymaktivitet på 30.000 U/g, i sukkerrørsaft, der indeholder 1000 ppm dextran -koncentration, tilsættes 3 ppm flydende enzym, er hydrolyseeffekten som diagrammet:

Det kan også bruges i vid udstrækning i tandpasta og mundskyl ved forebyggelse og behandling af detalskaries og gingivitis og hæmmer tandplak.
Medicinsk kan det bruges til at fremstille små molekyle dextran, som kan udvide blodvolumen, reducere blodviskositeten og forbedre mikrocirkulation.