Produktbeskrivelse
Acid lactase kaldes også - galactosidase (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), afledt af Aspergillusoryzae.
Det er et enzym i fødevarekvalitet, der produceres fra nedsænket gæring.
Det kan bruges som fordøjelseshjælp i kosttilskuddene og modificeret mælkepulver.
Handlingsprincip
Laktasen kan hydrolysere - glycosidisk binding af lactose -molekyle i glukose og galactose.
Produktkarakteristik
| Temperaturområde | 5 grader -65 grad |
| Optimal temperatur | 55 grader -60 grad |
| pH -rækkevidde | Effektiv pH 3,0-8,0 |
| Optimal pH | 4.0-5.5 |
Produktfunktion
| Produktudseende | Hvid til lysebrunt pulver kan farven variere fra batch til batch. |
| Produktlugt | Let lugt af gæring |
| Standardenzymaktivitet | Ikke mindre end 100.000 alu/g |
| Definition af enzymaktivitet | En lactase -enhed defineres som mængden af enzym, der frigør O - nitrophenol med en hastighed på 1μmol pr. Minut under betingelse af hydrolyze ONPG ved 37 grader og Ph4.5. |
| Produktstandard | GB1886.174-2016<> |
Emballage og opbevaring
| Opbevaring | Opbevares på et køligt og tørt sted (ikke mere end 25 grader), undgå eksponering for lys. |
| Holdbarhed | 2 år. |
| Emballage | 25 kg/tromme |
Anvendelse
Laktasen fra Aspergillus oryzae har en høj aktivitet ved lav pH (PH3.5-5.5), hvilket gør den særlig velegnet til fordøjelaktose under syrebetingelser, og den er derfor ideel til brug i kosttilskuddene som fordøjelseshjælp.
Dosis af svampe -lactase afhænger af mængden af laktosen og størrelsen på den forbrugte måltid, en generel retningslinje er 2.500Alu pr. 10 - 13 g lactose konsumeret. Vi anbefaler en dosis på 4.000-6.000alu med hvert laktoseholdigt måltid.
Anden anvendelse
Ansøg om procesfri - lactose yoghurt.
Det kan hydrolysere laktosen i valle til dannelse af monosaccharid, som kan bruges af Saccharomyces cerevisiae.
Forsendelse
Populære tags: cas 9031 - 11 - 2|-Galactosidase lactase, China CAS 9031-11-2|-galactosidase lactase -producenter, leverandører, fabrik
