Invertase, navngivet som saccharase, fructofuranosid fructohydrolase (CAS-nr.: 9001-57-4, EC.3.2.1.26).
Dette produkt blev produceret af Aspergillus oryzae, som fermenterede i nedsænket medium.
Det kan bruges som tilsætningsstoffer, ingredienser og biokatalyzer i markerne med mad, drikkevarer, alkoholfermentering og forberedelse af spildevandsbehandling osv.
Handlingsprincip
Invertase kan specifikt hydrolysere fructofuranosidet i ikke - reducere sukker og kan katalysere saccharose -hydrolysen for at producere glukose og fruktose.
Produktkarakteristik
| Temperaturområde | 20-60 grad, optimal temperatur: 45 ~ 55 grad |
| pH -rækkevidde | 3,0-8,0, optimal pH: 4,5 ~ 5,5 |
Produktfunktion
| Udseende | Hvid til lysebrunt pulver kan farven variere fra batch til batch. |
| Enzymaktivitet | 10.000u/g til 200.000u/g |
| Produktstandard | GB1886.174-2016<> |
Emballage og opbevaring
| Opbevaring | Opbevares på et køligt og tørt sted (ikke mere end 25 grader), undgå eksponering for lys. |
| Holdbarhed | 2 år. |
| Emballage | 25 kg/tromme |
Anvendelse
Invertasen kan hydrolysere saccharosen og producere invert sirup, der inkluderer glukose og fruktose (1: 1 -forhold). Det kan hæmme saccharose -krystallisation og forbedre sødmen, forbedre smagen, smagen og farven i mad.
Det kan bruges i slik, kan forbedre smagen og farven.
Det kan tilføjes til bageriprodukterne som konserveringsmiddel for at holde produktet frisk og forbedre produktstabiliteten. Og det kan også bruges som et fugtighedsopbevaringsagent til at gøre produktet lettere at blive støbt uden at holde sig til hænderne.
Forsendelse
Populære tags: CAS 9001-57-4|Saccharase Invertase (pulver), Kina CAS 9001-57-4|Saccharase invertase (pulver) producenter, leverandører, fabrik
